Preço do Café Arábica Alcança Recorde Histórico em 30 Anos

O café arábica, uma das variedades mais consumidas no Brasil, atingiu em fevereiro de 2025 o maior preço real dos últimos 30 anos, segundo dados divulgados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP. Esse aumento histórico do valor do café reflete uma combinação de fatores que envolvem desde estoques baixos até preocupações com a safra atual, que ainda está em desenvolvimento.

Aumento no Preço do Café Arábica

Em 2025, o preço da saca de café arábica já subiu mais de R$ 500, atingindo o valor de R$ 2.769,45 por saca de 60 kg, conforme o Indicador CEPEA/ESALQ. Este aumento é o maior já registrado desde o início da série histórica da instituição, que começou em 1996. Esse cenário é impulsionado por uma combinação de fatores que afetam tanto a produção quanto a demanda, criando um ambiente de valorização contínua do grão.

Estoques Baixos e Demanda Aquecida

De acordo com os pesquisadores do Cepea, um dos principais fatores que sustentam o aumento no preço do café é a escassez de estoques, tanto no Brasil quanto no mercado global. Os baixos estoques estão pressionando os preços para cima, mas a demanda também permanece firme, o que contribui ainda mais para o aumento no valor do produto. Mesmo diante de preços elevados, os consumidores e as empresas continuam buscando o café arábica, o que mantém o mercado aquecido e desafia as previsões de estabilização dos preços.

Preocupações com a Safra de Café 2025/26

O mercado de café também está em alerta quanto à safra de 2025/26. Apesar das chuvas benéficas que caíram nas regiões produtoras de café desde outubro de 2024, as previsões para fevereiro indicam que as chuvas ficarão abaixo da média histórica e que as temperaturas podem ser mais altas do que o normal para a época do ano. Este cenário preocupa os cafeicultores, especialmente considerando que estamos no final da fase de desenvolvimento da safra.

O Cepea destaca que o forte calor e a falta de chuvas nas últimas semanas têm causado apreensão, pois as plantas de café precisam de condições climáticas ideais para garantir a qualidade do grão. O calor excessivo pode prejudicar o desenvolvimento da planta, secando os grãos antes da colheita e impactando a qualidade do café, que depende de noites amenas para uma boa bebida. Além disso, o calor pode prejudicar a safra em termos de quantidade e qualidade, afetando diretamente o mercado.

O Impacto das Condições Climáticas

As condições climáticas representam uma preocupação constante para a produção de café no Brasil. Em 2024, a safra já foi prejudicada pela seca e pelo calor, o que comprometeu parte da produção. Apesar disso, as chuvas mais recentes trouxeram um pouco de otimismo para os produtores, mas o clima de fevereiro continua a ser uma preocupação. As altas temperaturas podem ser decisivas para o desenvolvimento final da safra, e caso se concretizem, podem causar um impacto negativo sobre a produção e, consequentemente, sobre os preços.

Além disso, o clima não só afeta a quantidade de café produzido, mas também sua qualidade, que é um dos principais atributos valorizados no mercado global. O café brasileiro é conhecido pela sua excelente qualidade, e qualquer alteração nas condições climáticas pode afetar a percepção do produto no mercado internacional, refletindo-se no preço e nas exportações.

Expectativas para o Mercado de Café

Diante desses fatores, o mercado de café continua incerto, com projeções de que o preço da saca de café arábica possa continuar a subir, caso a safra de 2025/26 seja afetada pelas condições climáticas. O Cepea destaca que, apesar dos preços elevados, a demanda continua forte, o que mantém os produtores atentos e o mercado em constante monitoramento. A combinação de estoques baixos, demanda aquecida e a incerteza quanto à safra cria um ambiente volátil para o café arábica, o que deve continuar impactando os preços nos próximos meses.

Ficou caro tomar café

O café arábica, que alcançou um valor histórico de R$ 2.769,45 por saca, reflete não apenas a alta demanda por essa variedade, mas também o impacto das condições climáticas e a escassez de estoques no mercado global. A preocupação com a safra de 2025/26, que ainda está em desenvolvimento, mantém o setor alerta, e as expectativas para o mercado de café seguem incertas, com possíveis aumentos nos preços no curto prazo.